Laiterie artisanale la Côtière

La Laiterie la Côtière c'est 30 personnes, 10 métiers, sur 5 lieux de vente et 2 ateliers de fabrication.
Nous vous proposons près de 400 fromages de toute la France (des fromages certifiés AOP, IGP, des fromages fermiers, artisanaux…) et une large sélection de charcuterie, de traiteur, d'épicerie et de volaille.
Retrouvez-nous au gré de votre route du goût à Meximieux, Aranc, Saint-Rambert-en-Bugey et Bourg en Bresse, sans oublier notre boutique en ligne : www.laiterielacotiere.fr

En tant que fabricant, "du pis au pot" nous avons fait le choix du local !
Matières premières, emballages, lieux de fabrication ainsi que les recettes.

Tout est fait dans l'authenticité et le respect des produits. Les recettes traditionnelles sont au lait entier, avec une pasteurisation lente en cuve afin de préserver le goût du lait des élevages de l'Ain.
Le moulage des faisselles est effectué à la main, en deux temps distincts, pour apporter la douceur et le fermeté tant appréciée des gourmands.
Les spécialités des lieux ? Le yaourt ferme et son coulis de fruits maison, depuis 1978, un véritable produit signature !
Et surtout, le célèbre ramequin, petit fromage au fort caractère, typique du Bugey.
A retrouver en vente en rouleau traditionnel, et depuis peu, en version râpé prêt à fondre, pour plus de facilité.

Les produits de la Laiterie ont reçu 16 médailles aux Concours Général Agricole et Concours International de Lyon depuis 2013 ! Tous les produits sont certifiés "Saveurs de l'Ain », et le "Ramequin du Bugey" est certifié "région du goût".

Pour toutes vos occasions privées ou professionnelles, plateaux de fromages ou charcuterie, raclette tranchée ou encore fromages à fondue râpés vous attendent sur simple commande.

En 2022, le nouvel atelier de la Laiterie prend place dans l'ancienne fromagerie Valment à Leyment. Une modernisation de la production pour offrir toujours plus de plaisir grâce à des produits savoureux.