Le 18 décembre 2020 / Gastronomie, Savoir-faire

Bons plans gourmands pour Noël entre Pérouges et Bugey. Parce que la cuisine lyonnaise c’est bon, mais juste à côté de Lyon aussi la gastronomie ça nous connaît.

La dernière fois Pérouges Bugey Tourisme vous donnait tous ses bons plans pour des cadeaux artisanaux, 100% locaux. Dans le même esprit, nous continuons à vous partager toutes nos bonnes adresses, mais cette fois-ci pour les gourmands. Dans l’équipe, nous savons bien que la cuisine et la gastronomie sont une valeur sûre. Pour offrir ou se faire plaisir durant les fêtes, rien ne vaut les bons produits. Petit guide de nos coups de cœur pour faire le plein de cadeaux de Noël savoureux, entre Pérouges et Bugey !

Epiceries fines

Notre territoire regorge de petites boutiques où dénicher des délices de qualité. Commençons par ce grand classique des cadeaux gourmands : les épiceries fines. Pour faire le plein de mets artisanaux et autres produits du terroir.

Le joli rayon épicerie de la fruitière à proximité à Ordonnaz

La fruitière d’Ordonnaz

Le petite adresse confidentielle au sommet des monts du Bugey. Plateaux de fromages pour vos apéros ou la traditionnelle raclette. A moins que vous préfériez faire le plein de bon produits fabriqués juste à côté (miels, terrines, vins, jus de fruits…), c’est à la fruitière que ça se passe.


Le coup de ❤ saveur : le Ramequin, ce fromage d’aventuriers, en format fondue, déjà tout prêt !

Au comptoir de Néna l'épicerie fine est colossale !

Le comptoir de Néna

La jolie épicerie de Néna au cœur de Meximieux vous accueille parmi ses rayonnages bien fournis. Bières artisanales locales, vins et spiritueux en abondance. Thés, cafés, épices, friandises du Comptoir de Mathilde et un tas d’autres idées cadeaux autour des arts de la table.

Le coup de ❤ saveur : confectionnez votre panier garni ou laissez-vous guider. Et pourquoi ne pas y inclure une jolie tasse décorée ?

En réalité le  torréfacteur à  Lagnieu ne renverse pas son café

Mon café gourmet

A Lagnieu, une boutique torréfacteur et épicerie fine artisanale qui mettra vos papilles en émoi. Thés en vrac et café en grain de qualité, des idées cadeaux utiles et gourmandes pour toutes occasions.

Le coup de ❤ saveur : Offrez le plaisir d’un café fraîchement moulu sur place.

Paniers gourmands

Dès que l’on parle épicerie fine, vient l’idée du panier garni. Toujours un cadeau apprécié pour le côté découverte de nouvelles saveurs ou de produits locaux confidentiels. Composé ou à composer, produits du terroir ou exotiques, il éveille toutes les papilles.

Le fabuleux vin chaud du restaurant le bon vivant

Le Bon Vivant

Ce restaurant à la cuisine créative se diversifie en proposant tout un assortiment de produits d’épicerie fine, sucrée et salée. Terrines et foie gras, confiseries et gelés pour vin chaud*, tout ceci peut s’assembler pour former un chouette panier gourmand.

Le coup de ❤ saveur : l’apéro box avec une sélection de petites bouchées, charcuterie, fromages, dont la fameuse cervelle de Canut et un vin du Bugey* au choix (ou un cocktail maison avec ou sans alcool).

Copieux en-cas
au café ludique des jus et des jeux à Ambérieu en Bugey

Des jus et des jeux

Ce café ludique propose de mixer les plaisirs en proposant des coffrets apéro ou goûter pour deux personnes. Le principe : un snack sucré ou salé fait maison au choix + 2 boissons parmi la sélection de la maison + un jeu à louer pour une semaine ! D’autres produits sont en vente sur la boutique en ligne.

Le coup de ❤ saveur : tout le principe, avec une mention pour les excellents cafés en grain en vente sur la boutique.

panier gourmand et culture CCR Ambronay

Les paniers d’Ambronay

L’abbaye d’Ambronay propose plusieurs paniers gourmands et poétiques (Tango, Venise, Sérénité…) mêlant des produits locaux ou fabriqués dans les monastères et musique : tisanes, thés, biscuits, miel de pays côtoient CD et livres dans un coffret culture et confiture !

Le coup de ❤ saveur : l’idée de mélanger deux plaisirs : culture et nourriture.

Coffret cadeau Auberge de l’abbaye

Pas à proprement parler un panier mais un coffret menu découverte au très raffiné restaurant gastronomique de l’Auberge de l’Abbaye. A offrir à votre moitié pour Noël ou n’importe quelle autre occasion, le bon cadeau étant valable 18 mois (coucou, St-Valentin, anniversaire de mariage etc…)

Chocolateries, les incontournables

Que dire du chocolat, si ce n’est qu’il est LE cadeau qui fait toujours plaisir à Noël, comme en d’autres occasions, pour les petits comme les grands. Tour d’horizon non exhaustif de nos chocolateries, pour offrir ou pour le dessert.

Assortiment de chocolats artisanaux
  • Chocolaterie Raynaud (Meximieux)
    Véritable institution inscrite au Gault&Millau, on y trouve les pavés de Pérouges, petits chocolats carrés, en hommage au galets de la cité médiévale voisine.
  • Chocolaterie de Pérouges
    Au pied de la cité médiévale, le lieu parfait pour rapporter des souvenirs gourmands de sa balade dans le village.
  • Chocolaterie Gohier (Lagnieu)
    Spécialiste du mariage des saveurs, on y trouve aussi des macarons et des panettone. Idéal pour le dessert du repas de fête.
  • Yummy, chocolatier-traiteur (Ambérieu)
    Ce lieu multiple propose une très belle gamme de macarons salés et surtout des gougères au ramequin, le fromage local fort en caractère. De quoi surprendre vos invités de l’entrée au dessert !

Petits producteurs

Parmi la pléthores de nos petits producteurs, certains proposent des produits originaux qui feront des heureux.

Escargots sur lit de beurre éponyme

Les escargots de Fabio

Cet héliculteur, puisque c’est ainsi qu’on les nomme, propose des escargots élevés à Ambronay mais également une gamme de produits dérivés : terrines, tartinades, caviars d’escargot…

Le coup de ❤ saveur : la tartinade aux escargots et ramequin, le fromage bugiste, pour un produit 100% local et unique en France !

Pistils de safran de la Dombes

Le safran de la Dombes au Bugey

L’or rouge ne pousse pas qu’en Orient ! Cette épice convoitée fera un très joli cadeau au pied du sapin. Au safran de la Dombes, le safranier l’associe à plein d’autres bons produits, pour le plaisir de nos papilles : miel au safran, bière au safran, infusions au safran…
Deux autres safraniers sont également présents sur notre territoire : Pistils de safran (St-Sorlin en Bugey) et Safran du Bugey (Lompnas).

Coup de ❤ saveur : tous les produits dérivés sont d’une folle originalité. Mention spéciale pour le thé vert au safran (par Safran de la Dombes) ! « Pistils de safran » surprend les convives avec un trait de sirop de safran dans un kir. « Safran du Bugey » suggère d’en parsemer sur un petit fromage de chèvre local.

Par ici les petits fruits

Fruits confits et conserves de l'épicerie fine

Quelques bons produits à base de fruits pour compléter les repas de fête ou égayer un panier garni, c’est ce que promet Au Millieu des fruits du Bugey. En gelés, confitures, sirop ou pâtes de fruits, il y a en aura pour tous les palais.

Le coup de ❤ saveur : les confitures maison transformées sur place aux parfums originaux. Et vous pouvez même offrir un cours ou venir en atelier pour les fabriquer.

Les plantes, alliées des repas de fêtes

Les fleurs, l'aide au bien être

Avec toutes ces agapes, une cure détox à base de plantes sauvages ou médicinales de nous fera pas de mal.
Cueilleur du Bugey (Argis) fabrique des produits atypiques et ancestraux, combinant propriétés gustatives et médicinales, sans aucun additif. Le tout dans une démarche de valorisation et de préservation des ressources naturelles locales. 100% naturel, local, artisanal, durable et équitable !

L’atelier herbaliste (Marchamp) vous conseille parmi ses nombreuses tisanes, thés et mélanges de plantes aromatiques pleins de bienfaits pour la santé et le plaisir des papilles.

Le coup de ❤ saveur : les huiles parfumées et les sirops de fleurs de Cueilleur du Bugey. Et si on devait choisir parmi les trésors de l’herbaliste, peut-être la tisane hivernale à l’hibiscus et citronnelle.

Les bons petits fromages d’ici

Nos producteurs fromagers, impossible de tous les citer, il faudrait un article entier (tiens, c’est noté pour une prochaine fois). Toutefois, voici une petite sélection rapide pour vos plateaux fromages et autres raclettes/fondues du Nouvel An !

Affinage de fromages dans nos fromageries
  • La laiterie de la côtière : producteur de ramequin du Bugey et médaillé d’or de multiples fois pour leurs fromages blancs artisanaux. lls seront parfait pour la touche fraîcheur de votre repas.
  • Le gaec du perce-neige : productrice de ramequin et inventrice de sa version « fondue ». Son petit bijou gustatif c’est son bleu d’Indrieux, unique en France et médaillé d’or mondial !
  • Les fromages de Marion : les plateaux apéro « kit de survie » ou le fromage à raclette au détail, ça la connaît. Confiez-lui la convivialité de vos repas.

    Tous nos autres producteurs sont à retrouver dans la rubrique de notre site et en brochure gratuite à télécharger. Sinon, vous pouvez flâner au magasin producteur Patur’Ain (Château-Gaillard).

Marchés fermiers : cuisiner les bons produits

Les marché alimentaire sont maintenus dans l'Ain

Parlant de petits commerces, les marchés alimentaires sont maintenus et ça nous réjouit. Mais l’office vous a en plus repéré quelques marchés fermiers et bonnes adresses pour faire vos courses de Noël avec gage de qualité.

  • Marché producteurs et artisans à St-Eloi : tous les vendredis soir de 16h à 19h. Le 18 décembre, c’est ambiance marché de Noël.
  • Marché de Noël à la ferme : l’élevage Durand reçoit un joli marché producteurs et artisans le 19 décembre de 15h à 19h.
  • Marché producteurs et artisanat à Ambronay : le troisième dimanche du mois c’est marché devant la mairie d’Ambronay. Et le 20 décembre c’est édition de Noël !

Viticulteurs

Et avec tout ça, qu’est-ce qu’on boit ? La question qui se pose pour bien accompagner vos repas de fêtes. Le vin* ou les boissons artisanales avec ou sans alcool* sont aussi un excellent cadeau qui plaira à coup sûr. Quelques pistes pour votre gosier.

Les bulles de pétillant, cette valeur sûre

Vins blancs et rosés pétillants du Bugey

Pas de Champagne ou de Crémant chez nous mais les vins pétillants ne sont pas en reste.

A commencer par le Montagnieu, vin blanc pétillant* méthode traditionnelle, à retrouver dans les caves de Montagnieu, Briord et Seillonnaz exclusivement. Bien frais, il sera un excellent apéritif et se mariera parfaitement sur un dessert ou un plat sucré-salé.

Autre vin blanc pétillant original, le joliment nommé « Bienveillance » par le domaine de la Pouponne (St-Sorlin-en-Bugey). Petit dernier élaboré par le jeune Yoan Lopez, c’est l’allié légèreté et fraîcheur de vos repas festifs.

Pour des desserts avec un touche acidulée, deux caves ont inventé des vins rosés pétillants, cousins du Cerdon, en moins sucré. L’atout coloré et fruité de vos fins de repas familiaux c’est « Le secret de Pompon » par le domaine de la Pouponne et « Tohu Bohu » à la cave du Buizin (Vaux en Bugey).

Des bulles de houblon

Bière artisanale et locale à consommer bien fraîche !

Pour ceux qui aiment les bulles mais pas dans le vin, il faut vous ruer sur notre unique et sympathique brasserie artisanale : Malt Emoi !
Blanche fraîcheur, blonde maltée, ambrée caramélisée ou brune torréfiée, vous repartirez forcément avec ce qui vous fera vibrer le palais. Et avec les coffrets, c’est plusieurs couleurs à mettre au pied du sapin*.

Coup de ❤ saveur : la dernière née, la bière au safran, en collaboration avec « Safran de la Dombes » (la boucle est bouclée).

Vins du Bugey*

Les vins AOC Bugey

Comme pour les producteurs, notre liste des viticulteurs est chargée (un peu comme tonton René au réveillon). Partout sur le territoire, nos vignerons ouvrent les portes de leurs caves à vin pour une dégustation. Tous les vins du Bugey, rouge ou blanc, sont connus pour savoir accompagner les repas de l’entrée au dessert. Aucun risque de se tromper pour offrir ou se faire plaisir.

Et si vous voulez dénicher la perle rare, le restaurant historique « l’Hostellerie du Vieux Pérouges » ouvre exceptionnellement sa cave au public à partir de mi-décembre. Un événement à ne pas rater !

Pour des conseils avisés, la cave des copains, caviste en ligne, fait portes ouvertes de son local de St-Sorlin-en-Bugey, tous les après-midi des vacances de Noël.
Bien sûr nos cavistes à demeure, comme le Chai du coteau, la cave de Lagnieu ou les vins de la côtière se feront aussi un plaisir de vous renseigner.

Les restaurants qui sauvent Noël

Cette année, le mot d’ordre c’est plats et menus de fêtes à emporter. Finalement une belle alternative aux restaurants bondés tout en profitant des bons petits plats cuisinés maison. Des fois, ne pas cuisiner c’est ce qu’il y a de meilleur. Servez-vous à votre petite adresse préférée ou jetez un œil à notre liste des restaurants. Voici une courte sélection pour vous mettre l’eau à la bouche.

Menus et produits de fêtes

En plus des menus de fêtes, des spécialités maison à commander pour vos repas de fêtes

Buffet de fête, à 6 adultes maximum !
  • Le Bon Vivant (Château-Gaillard) : Saumon bio fumé au whisky
  • Le Ménestrel (Meximieux) : service traiteur et menus de fêtes en click & collect. Bons cadeaux et produits de fêtes à offrir, notamment leur foie gras maison.
  • La table des cèdres (Villebois) : foie gras maison. Peut être truffé pour le même prix !

Psst, le bon plan pour se faire plaisir à table sans cuisiner : les traiteurs

Vous n’êtes pas un cordon bleu ou l’idée de passer une demi-journée à cuisiner les repas de fête vous fait soupirer ? Pensez à nos adresses traiteur. Tout le monde adore bien manger en mettant juste les pieds sous la table. Nos nombreux professionnels se feront une joie de vous préparer les meilleurs plats de Noël et réveillon pour faire plaisir à toute la famille.

Le mot de la fin (ou faim)

Il ne reste plus à l’équipe de l’office de tourisme qu’à vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d’année. Avec ce guide, dénicher des cadeaux gourmands et originaux pour toute la famille à Noël sera un jeu d’enfant. Que vous soyez « cuisine maison » ou repas traiteur, nous espérons que notre sélection des bonnes adresses 100% locales vous fera vivre des moments savoureux. Notre équipe et tous nos prestataires producteurs, commerçants et restaurateurs vous invitent à prendre soin de vous et des vôtres. Rendez-vous en 2021 pour toujours plus de saveurs et de découvertes !

*la petite étoile partout, c’est pour vous rappeler d’être raisonnable et responsable. L’alcool c’est avec modération et on ne conduit pas si on a bu. Sérieusement, c’est important pour ne pas gâcher la fête. A votre santé (pour la préserver).

Sabrina Mégani

 

Rédigé par :
Sabrina
Conseillère en séjour

Les vieilles pierres et les jolis villages, elle n’en a jamais assez. Tellement qu’elle s’est installée à Pérouges, où elle s’est découvert une passion pour le jardinage ! Aime aussi marcher (mais pas courir, jamais courir) et prendre des photos. Le reste du temps elle préfère lire et manger du fromage (avec du vin).

Signe particulier : collectionne les vêtements à motif tartan.
Pays préféré : l’Ecosse (à moins que ce ne soit l’Italie).
Fan absolue de : thé !
Coup de cœur nature : le lac bleu.
Coup de cœur culture : le festival d’Ambronay.